El orégano producido en el municipio de Saucillo mostró propiedades antioxidantes y potencial antimicrobiano que podrían aprovecharse para el control de bacterias que afectan cultivos agrícolas, de acuerdo con una investigación desarrollada en la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH).
El estudio fue realizado por el investigador Daniel Triana Anzures como parte de su tesis doctoral, en la que comparó muestras de orégano silvestre y cultivado de las comunidades de Carboneras y Subida Alta. La investigación analizó sus características nutricionales, compuestos bioactivos, capacidad antioxidante e identidad molecular, además de evaluar la acción de sus aceites esenciales contra la bacteria Erwinia amylovora, causante de daños principalmente en plantaciones de manzano.
Entre los resultados, se identificaron diferencias genéticas y nutricionales entre las variedades silvestres y cultivadas, así como la presencia de compuestos con potencial para el desarrollo de productos con valor agregado. La UACH destacó que estos hallazgos aportan bases científicas para fortalecer el aprovechamiento sustentable del orégano chihuahuense, mejorar sus procesos de autenticación y calidad, y beneficiar a los productores de la región.
